作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出-橘子百科-橘子都知道

作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好时(shí)机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属(shǔ)于(yú)优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫(liú)胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大(dà)大(dà)延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和(hé)一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而(ér)造成鱼(yú)肉(ròu)的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候(hòu)却(què)没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸(x作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出ī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损(sǔn)失(shī)如(r作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出ú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受(shòu)局(jú)部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。