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　　水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

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水蒸蛋(dàn)是用冷水(关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较(关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。