燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一(yī)年实现(xiàn)营收和(hé)净利润(rùn)的双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得(dé)，是(shì)啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上(shàng)述(shù)三(sān)家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的营(yíng)收增长幅(fú)度并不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降(jiàng)低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产能是为(wèi)了利用自(zì)身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整个行业消(xiāo)费结(jié)构升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈(quān)因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设(shè)，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端(duān)烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤(pí)酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤(pí)等(děng)产品也(yě)相继(jì)上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和超高(gāo)端市(shì)场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实施(shī)大单品战(zhàn)略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代(dài)表的大单品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而(ér)此(cǐ)前(qián)华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实现销(xiāo)量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全(quán)年(nián)总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的(de)核心大(dà)单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原(yuán)材料及包装物成(chéng)本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻(xún)找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资(zī)子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝(zhī)白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业的(de)目的(de)是希望借助白酒来(lái)实现高端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现(xiàn)了(le)可观(guān)的增长，除了高端化战略带(dài)来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透(tòu)露，截至(zhì)2022年(nián)年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续(xù)推动优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费(fèi)用和(hé)关厂相关的(de)固定资产减值亏损合(hé)共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤(pí)酒企业优化经营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗的(de)投(tóu)资(zī)者交流会上就(jiù)透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公司(sī弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗)销(xiāo)售(shòu)、管(guǎn)理费(fèi)用(yòng)率(lǜ)有望持续收缩。