银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还(hái)是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为(wèi)什么(me)越放越黄银耳越黄越好并不是越白越(yuè)好的。

　　关(guān)于(yú)银耳越黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越黄以及干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄，银(yín)耳正常的颜色(sè)的图(tú)片大全(quán)，正常(cháng)银耳与硫磺银耳图片(piàn)对比，硫磺(huáng)熏过(guò)的银耳(ěr)图片，干银耳怎么选择才知(zhī)道有没有硫磺等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识：

银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄(huáng)，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻(wén)起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植物特有(yǒu)的(de)香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购(gòu)时(shí)可(kě)取少许试尝，如对舌(shé)有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是自然(rán)的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂质(zhì)和斑点(diǎn)，是大(dà)家在挑选银耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是(shì)比较新(xīn)鲜的，我们(men)吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜(yán)色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点米黄色，肉(ròu)看(kàn)起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生品(pǐn)质较(jiào)差的银(yín)耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜(yán)色(sè)的最好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒(shài)过或者(zhě)是烘(hōng)干之后(hòu)颜色都是微微发黄(huáng)的，但是(shì)为(wèi)了使银耳更加(jiā)的好看，有(yǒu)些商(shāng)贩会(huì)利用一些成分将原本发(fā)黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的(de)时候(hòu)还是(shì风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生)尽量风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生(liàng)挑(tiāo)选黄(huáng)色的这种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银(yín)耳没(méi)有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这(zhè)种(zhǒng)物质(zhì)的(de)话(huà)，经过太阳(yáng)光照射(shè)之后皮(pí)肤就会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是(shì)出现红色水(shuǐ)泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在(zài)加工的过程中已经将(jiāng)这(zhè)种成(chéng)分去掉(diào)了，所以可以放心食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方面(miàn)来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一般情况下，食品的实际可食用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过(guò)期的银耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的(de)情况下都是可以继续食用的，过期一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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