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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化(huà)的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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