料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用(yòng)什(sh广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良én)么替代是比较好的？的(de)。

　　关于料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗以及料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)为什么，料酒可以用白(bái)酒替代吗知(zhī)乎，用白酒能代(dài)替料酒(jiǔ)吗，料酒能代替白酒(jiǔ)吗等问题(tí)，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜(tián)各广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良