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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī三公里是多少米，三公里是多少米)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%三公里是多少米，三公里是多少米，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚三公里是多少米，三公里是多少米瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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