干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个(gè)小时之(zhī)后(hòu)再用小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会特别(bié)干(gàn)硬了的。

　　关于干腊(là)肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样(yàng)处(chù)理(lǐ)才(cái)能(néng)食用(yòng)，风干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉(ròu)去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方法等问题，小编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发(fā)软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的(de)话也(yě)可以选择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在(zài)白酒里也(yě)会使腊(là)肉变(biàn)软，但是这(zhè)种处(chù)理(lǐ)方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好(hǎo)不(bù)要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理腊肉(ròu)的(de)小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬(yìng)了是因为(wèi)由(yóu)于干(gàn)透了，并且(qiě)内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡(pào))再用纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒喷一(yī)次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易(yì)坏(huài)的(de)原因就是盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩(kuò)柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以(yǐ)后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过(guò)烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的(de)盐份(fèn)溶(róng)解在盐(yán)水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的(de)腊肉(ròu)就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再继(jì)续煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这(zhè)样(yàng)洗(xǐ)得腊肉柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ròu)很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉(diào)，从新加(jiā)干净(jìng)的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢