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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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