大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？-橘子百科-橘子都知道

大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南(nán)方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jià大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？o)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。