面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗t: 24px;'>谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离(lí)子占优(yōu)势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和(hé)好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度(dù)处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中(z谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗hōng)进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食(shí)口感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并(bìng)不会对(duì)身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为老面，然(rán)后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如(rú)果是已(yǐ)经(jīng)开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

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