料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也是稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定的(de)量就好了哦。

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