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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎ在职教育是什么意思，补充在职是什么意思i)油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻在职教育是什么意思，补充在职是什么意思(dòng)肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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