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老南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种(zhǒng)，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜(yán)色深七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思>七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感，这是南(ná七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思n)瓜(guā)抵制(zhì)虫害(hài)，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那(nà)么(me)好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色(sè)的南(nán)瓜，颜(yán)色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病(bìng)患(huàn)者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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