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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于(yú)六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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