落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出(chū)错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得的钱数(shù)黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强制黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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