酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内(nèi)容是三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的(de)国际大型活(huó)动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)将(jiāng)成为(wèi)职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的(de)需(xū)求也不(bù)断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的(de)基本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的(de)中等职业(yè)技术(shù)应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论(lùn)。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技(jì)能培(péi)训，学(xué)生(shēng)在学习期(qī)间(jiān)，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后(hòu)发(fā)展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实际经验才有机会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是(shì)不错(cuò)，以下是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的(de)课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品(pǐn)营(yíng)运研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业的同(tóng)学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的(de)历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

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　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的(de)会计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了(le)，学(xué)生只需要比较基本地(dì)学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的(de)运用到(dào)工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就(jiù)业(yè)发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学(xué)着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是(shì)制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的运营高层基本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的(de)，懂(dǒng科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容)的每个(gè)部门、每个(gè)职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这(zhè)行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖(jiān)，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入(rù)、社会地(dì)位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附(fù)加(jiā)值、低社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应届(jiè)生的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好(hǎo)的(de)情(qíng)商(shāng)，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在(zài)底层做!

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