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　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不可(kě)高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊p>

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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