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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时(卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思报名条件有哪些shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。