落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎ所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文o)码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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