淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来(lái)想(xiǎng)要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结(jié)果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的(de)原因吗，为什(shén)么(me)淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它(tā)和(hé)水的(de)比例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需(xū)要不停(tíng)的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉(chén)淀到水底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀粉(fěn)分离，因此就会(huì)变(biàn)稀。殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字p>

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅(guō)时倒入,有透(tòu)明(míng)的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般(bān)适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉(fěn)与水和(hé)各(gè)种汁(zhī)液的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据菜(cài)肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不(bù)同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的(de),若是(shì)使用(yòng)殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字的话不能(néng)让菜肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西(xī)都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

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