辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来(lái)说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续下一(yī)个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒(jiāo)含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别(bié)注(zhù)意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风(fēng)的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为(wèi)它(tā)们不通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀(yún)地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线(x黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月iàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步(bù)骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照到(dào)阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更(gèng)均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将干净(jìng)的(de)辣(là)椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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