年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比去(qù)年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具体(tǐ)多大(dà)根(gēn)据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸中国一共有多少万亿钱(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量中国一共有多少万亿钱不用(yòng)那么机械(xiè)，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成(chén中国一共有多少万亿钱g)型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多(duō)，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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