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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管(guǎn)。牛(niú)的(de)心脏顶部连(lián)接血(xuè)脉和心(xīn)脏的组织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主(zhǔ)要(yào)成分不(bù)同

　　黄喉主要成(chéng)分是(shì)平滑肌，属蛋白(bái)质(zhì)，相对于肝、胃等(děng)内脏营养(yǎng)价值高(gāo)一些。牛心定的主要成分(fēn)是组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但(dàn)牛(niú)黄喉处(chù)理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动，不(bù)过专业(yè)吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物，来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜(chù)的(de)大血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为食管或(huò)气管，在(zài)什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间火锅菜(cài)肴中又分为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动。

牛心管是牛的(de)什么部位

　　牛(niú)心(xīn)脏的(de)主动(dòng)脉血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属(shǔ)）而异，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室，以瘤胃(wèi)最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而(ér)异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门(mén)齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿(shī)润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

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