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藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　cos180°是多少，cos180度等于多少　藕(ǒu)粉能(néng)够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲(lián)藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等(děng)微量(liàng)元素及养(yǎng)分物质，具(jù)有促进代谢，削减体(tǐ)内脂(zhī)质吸收，防备动脉硬化等(děng)效果(guǒ)。别的(de)，适量食用藕粉还(hái)能用于调度脾(pí)气虚引起的腹泻、食(shí)欲不振(zhèn)、胃胀等(děng)症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多的碳水混(hùn)合物和脂肪能够为身体供给能量(liàng)及(jí)热(rè)量(liàng)，多种(zhǒng)维生素及矿物质元素，能够(gòu)为身体供给(gěi)日常所需的养分(fēn)元素。因而(ér)，藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃(chī)，十(shí)分简单消化，合适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加少(shǎo)数冷水,然后再搅匀直(zhí)到看不到颗粒(lì)状的(de)藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开(kāi)水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通(tōng)明(míng)的(de)胶状。

　　值得注意的是(shì)：两道水的次序不能倒置，第(dì)一(yī)次是(shì)凉开(kāi)水，第(dì)2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与(yǔ)空气触摸(mō),极易氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的(de)色彩(cǎi)会由白(bái)转为微赤色,因其含有丰厚的(de)铁质和还原糖等成分,而(ér)其他淀(diàn)粉没有(yǒu)这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种(zhǒng)香(xiāng)气(qì)。

　　3、观(guān)形(xíng)状(zhuàng)。

　　藕粉和其他(tā)淀粉(fěn)有时会是(shì)片(piàn)状,但片状的藕粉(fěn)外表会(huì)有(yǒu)丝状纹(wén)理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还(hái)会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高(gāo)，冲泡(pào)后的色(sè)彩(cǎi)微(wēi)红，光泽(zé)晶亮，放置(zhì)数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性和通明度(dù)都不(bù)如藕粉，且放置数小时(shí)也不会有改变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述(shù)加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成(chéng)，呈(chéng)极薄而(ér)细微的(de)片状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀(diàn)粉转化(huà)为葡萄(táo)糖(táng)，易为人体所消化吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　 我国(guó)食藕早在三千年之前(qián)，开端作(zuò)蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各(gè)地(dì)都(dōu)有名品，下面介绍两(liǎng)种比(bǐ)较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　 一(yī)、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是(shì)藕粉中(zhōng)的名(míng)牌， 前史 上浙江余杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡(gòng)品进(jìn)入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉已成为(wèi)款待(dài)来宾，奉(fèng)送亲朋(péng)的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国，出口东南亚各(gè)国和港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘(táng)诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤(tāng)调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑多红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了生动(dòng)描(miáo)绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉(róu)与(yǔ)万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”质地细腻，生粉(fěn)不染纤尘(chén)。

　　以开水(shuǐ)冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰(fēng)厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐(yán)等(děng)。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百万斤(jīn)的产值热销于海内(nèi)外。

　　 近年来，藕粉出产比解放(fàng)初虽有开(kāi)展，但国内外商场(chǎng)需求量(liàng)大，产值(zhí)远远不能满意消费需(xū)求。

　　有些当地用其他淀粉，参加(jiā)葡(pú)萄糖(táng)、杏仁等精制(zhì)成各式(shì)代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲(lián)cos180°是多少，cos180度等于多少横(héng)生于淤泥(ní)中地(dì)下基的肥(féi)壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时(shí)刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后(hòu)者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老(lǎo)，含粉(fěn)质多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利(lì)于提(tí)高(gāo)出粉率(lǜ)和藕(ǒu)粉质量。

　　许(xǔ)多(duō)产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规(guī)划较小，一般是随挖随加工，有些区(qū)域任其贮于(yú)土中达三、四个月(yuè)，直到(dào)春分(fēn)加工才完毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的(de)种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如(rú)下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积(jī)（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘(hōng)干(gàn)）。

　　 破(pò)坏磨浆一般用(yòng)破(pò)坏机进行，个(gè)别出产各地习气不(bù)同，有(yǒu)的(de)把藕切(qiè)成细粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕(ǒu)水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸(gāng)边或石块(kuài)上擦碎(suì)。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是(shì)用小刀将沉积(jī)后吹(chuī)凉(liáng)的粉块(kuài)刨削成细微的薄(báo)片(piàn)，技能性较(jiào)强(qiáng)。

　　也有些产区(qū)用(yòng)棍棒把(bǎ)粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　 加工对成质量量的(de)联系很大(dà)，主要有以下(xià)三(sān)点:

　　 一、仔(zǎi)细按(àn)工艺流程进(jìn)行的(de)，制品中无泥沙(shā)杂质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均(jūn)匀共(gòng)同。

　　 三、在(zài)晴(qíng)天加工，一次(cì)晾(liàng)干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干(gàn)的则色(sè)暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因产区加工(gōng)习气的不同，可分薄片状(zhuàng)和粉(fěn)粒(lì)状二种。

　　片状的(de)外形(xíng)、色光漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些销地就将粉(fěn)粒状仿(fǎng)制(zhì)成片(piàn)状(zhuàng)再(zài)投入商(shāng)场。

　　 藕粉主产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南(nán)、湖北、江(jiāng)苏(sū)等(děng)省，安徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福建等省也(yě)有(yǒu)出产。

　　其间(jiān)浙江省(shěng)是全国最主要的(de)产地。

　　 各省散布(bù)区域(yù)、县如(rú)下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭(háng)、诸暨(jì)、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　 湖北(běi)：江(jiāng)陵(líng)、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠(xī)水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主(zhǔ)产区(qū)粉(fěn)的标准等级如(rú)下。

　　 甲(jiǎ)级：白色、枯燥(zào)、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀(yún)，冲熟后粘性强，微通(tōng)明(míng)呈藕芽色。

　　 乙(yǐ)级：色较白，其他(tā)和甲(jiǎ)级同。

　　 丙级：色次(cì)白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽(zé)和形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤色，片(piàn)薄而(ér)均匀，粉屑(xiè)少，且有(yǒu)光(guāng)泽。

　　 干湿度：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成把(bǎ)捏(niē)紧(jǐn)，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心(xīn)感潮(cháo)润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪(wěi)：可从以下(xià)几(jǐ)点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉(fěn)末不(bù)易(yì)飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁(níng)和还原糖(táng)，色泽白中透微红，用冷开水拌(bàn)和后色更红(hóng)，稍(shāo)久色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手指(zhǐ)上的(de)粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化，其他(tā)粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用(yòng)开水(shuǐ)冲泡后易熟(shú)，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则(zé)彻底不同。

　　 如在藕粉中(zhōng)掺有(yǒu)其他淀粉，可放在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流水中参加少(shǎo)数漂白(bái)粉）藕粉(fěn)粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚(chǔ)，一望而(ér)知。

　　 新货藕粉，色白而微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货(huò)则色带灰黄(huáng)，无幽香味(wèi)，不易(yì)溶(róng)化、沉积(jī)较慢，胀性也差。

　　 无泥沙(shā)杂质，可用少数干粉进口细嚼，或(huò)置通明器皿中(zhōng)加清水拌(bàn)和，就(jiù)可看清(qīng)区分。

　　 【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿(shī)润均(jūn)匀即可，使粉(fěn)浆起(qǐ)丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚(hòu)即可食用(yòng)。

　　每斤干藕(ǒu)粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以(yǐ)为藕粉性平，调中开(kāi)胃，益血通气。

　　大(dà)都患者都可食用(yòng)。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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