灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白(b1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤ái)点(diǎn)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变(biàn)。所以能(néng)够较(jiào)快吃(chī)完的(de)话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油或(huò)调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通(tōn1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤g)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置几(jǐ)天后，也(yě)容易(yì)滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可以继(jì)续吃的，否则会对健康造(zào)成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并没有异味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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