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不朽的意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟不朽的意思(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上(shàng)盖子不朽的意思后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。