为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合炖汤的(de)。

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一周期是什么意思是多少天

为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更(gèng)喜欢和母(mǔ)鸡(jī)一起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通(tōng)常(cháng)会(huì)显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡(jī)汤会(huì)更美味、更有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)。

　　痛风患者和(hé)火气大(dà)的人不(bù)应该(gāi)喝公(gōng)鸡汤，这(zhè)会加(jiā)重患者的(de)病(bìng)情。

炖鸡(jī)汤用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡还是母(mǔ)鸡这(zhè)要(yào)看个人(rén)的(de)体(tǐ)质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的(de)乏力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产后乳(rǔ)少以及(jí)头晕患者的调补，特别适合阴血(xuè)虚(xū)患者(zhě)如(rú)产妇(fù)、年老体弱及久(jiǔ)病体(tǐ)虚者食用(yòng)。

　　要(yào)是(shì)阳(yáng)虚气弱患者可(kě)以(yǐ)选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉(ròu)属阳，温补作(zuò)用较强，比较适(shì)合阳虚(xū)气(qì)弱患(huàn)者食用，对于肾(shèn)阳(yáng)不足所致的小便频密、耳(ěr)聋、精(jīng)少精冷等症有(yǒu)很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤(tāng)用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营养是其含有(yǒu)的丰富(fù)蛋白质和(hé)脂肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白(bái)质(zhì)会更加丰富，并且一般母鸡的(de)生(shēng)长周期(qī)会(huì)比公鸡的生(shēng)长周期长(zhǎng)，所以母(mǔ)鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在产后的修复(fù)功(gōng)能(néng)。

　　并(bìng)且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味(wèi)道会更(gèng)加的(de)鲜美，但是只有鸡汤是不够的(de)，主(zhǔ)要的(de)营(yíng)养(yǎng)成分还是包括在(zài)鸡(jī)肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热水一周期是什么意思是多少天h3>

　　一般来(lái)说，炖鸡汤(tāng)用冷水(shuǐ)会更好(hǎo)一(yī)些，要是直接使用热水的话，会(huì)导致鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马上凝固，从而(ér)导致内(nèi)部的营养物质不能很好的析(xī)出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤(tāng)的时候，最好(hǎo)选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐(yán)，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡肉处(chù)理干净以后，炖汤的(de)时候是不(bù)需(xū)要焯水(shuǐ)的，因为(wèi)自(zì)己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，本(běn)身鲜(xiān)香味(wèi)就比较纯正，不需(xū)要焯水，也能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白(bái)的(de)鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要(yào)事(shì)先焯水，因为买来的鸡(jī)肉中，会还有一些血水和浮沫，并且(qiě)鸡(jī)肉中还(hái)含有(yǒu)一些磷(lín)元素和杂质的(de)油脂。

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