鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已(yǐ)经有(yǒu)部分(fēn)熟(shú)透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分(fēn)也会(huì)受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要(yào)生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人(rén)群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(sh承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思í)，可能出(chū)现高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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