料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高(gā家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内o)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦(ó)。

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