酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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