螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉本身发出来的(de)。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这(zhè)种(zhǒng)味道(dào)的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点(diǎn)自(zì)己喜(xǐ)欢的材料也会(huì)没有问题的(de)，本身(shēn)是不会影(yǐng)响到螺关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些(luó)蛳(sī)粉(fěn)的(de)口感的。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么(me)臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味是源(yuán)于(yú)其中的酸笋味道，这(zhè)种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉(fěn)的(de)精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种特(tè)殊的乳酸(suān)味，过程中会产(chǎn)生氨(ān)基酸(suān)，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然(rán)闻起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还(hái)是热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮出来的(de)螺蛳粉(fěn)也(yě)会更烂一些，食用口感更好。关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些

　　在(zài)锅中放(fàng)入清水和螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹(jiā)断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来(lái)，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开，之后(hòu)放(fàng)入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即可(kě)，最后倒(dào)入(rù)配料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特(tè)殊臭味主要来源(yuán)于(yú)螺(luó)蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集就详细介绍了柳(liǔ)州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独特的(de)柳州酸笋，主关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些要是(shì)选(xuǎn)取肉(ròu)食丰富的大头甜(tián)笋(sǔn)，然后加入山泉水用(yòng)大瓦(wǎ)缸腌制半个(gè)月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生(shēng)一些有鲜(xiān)味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会有特(tè)殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬(áo)制也会(huì)散(sàn)发出一股独特的(de)味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激(jī)，令(lìng)人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转化(huà)成(chéng)硫化(huà)氢（一种存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣(là)咸重口味让人上(shàng)头(tóu)辅料多(duō)食材丰(fēng)富

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