料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是(shì)用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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