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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干(gàn)燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(ché无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释ng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等小动物(wù)，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。