老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日(rì)常适量(liàng)生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改(gǎi)善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的(de)，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出(chū)来，有的(de)南瓜(guā)是圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那(nà)就是(shì)老南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时(shí)，可(kě)将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟度就没(méi)那(nà)么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色(sè)越深黄，条纹(wén)越(yuè)清(qīng)楚(chǔ)粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手(shǒu)掐一下(xià)南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸)开的南(nán)瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸的南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南(nán)瓜(guā)富(fù)含维生素(sù)a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应(yīng)适当吃(chī)些用南(nán)瓜做的(de)食(shí)物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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