料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiān如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁g)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用(yòng),比如(rú)常(cháng)规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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