颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nón莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思g)副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是(shì)加(jiā)入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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