落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食或乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲(huò)自提乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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