辣椒怎么(me)风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性(xìng)食物。对(duì)于(yú)老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物(这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊wù)，孕妇(fù)不能多(duō)食(shí)用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加食欲(yù)。碱性(xìng)食(shí)物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续(xù)下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生(shēng)灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意(yì)不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊)凉架，或其它底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错的(de)地点。

　　让(ràng)它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿(chuān)成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后(hòu)，你可以继续(xù)挂着它们(men)，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨使用(yòng)这个方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完(wán)整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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