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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七(qī)十(shí)五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。<之字是什么结构的字，近字是什么结构/p>

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤之字是什么结构的字，近字是什么结构。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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