蜗牛是不是昆虫类料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòn蜗牛是不是昆虫类g)酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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