辣(là)椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的(de)。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属(shǔ)于热(rè)性食物(wù)，孕妇不能(néng)多食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架，或其它底部通风的(de)架子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后存(cún)放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个(gè)方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们(men)，或(huò)是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排(pái)在烤(kǎo)盘(pán)上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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