水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火(我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门huǒ)，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温(我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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